公司设定了一个雄心勃勃的目标：到2030年，年产量达到300万公斤。该路线图包括在阿根廷建造一个拥有前所未有的技术的堆肥厂，该厂将能够100%回收耗尽的基质并减少泥炭的使用，符合满足日益挑剔的消费者需求的可持续生产模式。在过去的十年里，公司的产量从每平方米7公斤跃升至27公斤，并凭借新的货架系统将收获速度提高了一倍。但这项投资并未止步。结果是令人印象深刻的：每年有超过200万公斤的蘑菇从这些车间流向全国各地的超市和蔬菜店。种植的秘密：技术与手工劳动 生产过程将生物技术与近乎手工的护理相结合。一切始于通过有机材料的堆肥制备基质，然后在上面播种孢子。在孵化期之后，关键时刻到来：收获完全手动进行，以保留任何机器都无法保证的质地和新鲜度。拥有40多年历史的行业领导者Hongos del Pilar公司，让人们得以深入了解当地生产的蘑菇和波特贝洛蘑菇是如何生产的，这些蘑菇如今从高档烩饭到素食汉堡都有它们的身影。为2030年的百万美元投资 这种食品的兴起与创纪录的生产效率齐头并进。在一个沉默和黑暗发挥关键作用的场地上，阿根廷人餐桌上的一个重要食品现象正在酝酿。据阿根廷新闻社了解，位于布宜诺斯艾利斯大都市区北部的13,500平方米的工厂，在严格的温度和湿度控制下运行，以重现这些蘑菇所需的“理想环境”。该公司正在执行自2019年开始的扩张计划，该计划涉及超过700万美元的总投资。
